O Departamento de Agricultura da Pensilvânia (866-366-3723) utiliza um processo de relatório de inspeção baseado em risco para restaurantes e outros processadores de alimentos.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 de novembro. Falha. Facas em uso armazenadas entre as bordas da mesa, área de difícil limpeza. O aioli de alho está em um frasco de apertar na prateleira acima do banho-maria, em vez de refrigerado. O funcionário que limpava o cortador de batatas limpou, mas não sanitizou a superfície de contato com alimentos. No banho-maria, o tempero e a salada de repolho não estão datados. A pia de três compartimentos está configurada corretamente, mas um funcionário está lavando a louça no compartimento de lavagem, colocando desinfetante e enxaguando no compartimento de enxágue. Descongele um prato de camarão em temperatura ambiente. Há restos de comida no cortador de batatas dos dias anteriores. Na lava-louças da área de produção de cerveja, limpe e organize o parapeito da janela. Substitua os azulejos quebrados do piso sob a fritadeira da cozinha e em frente à pequena câmara frigorífica. O frasco de spray não está etiquetado. O responsável não comprovou ter conhecimento suficiente do Código de Alimentos da Pensilvânia. Os alimentos preparados no local, incluindo frango ao estilo Buffalo, frango assado, frango tenro, pico de gallo e carne de porco, tinham sido consumidos há 7 dias. O esfregão no armário de esfregões não está seco.
Igreja de São José, Rua Charles, 404, acompanhamento, 10 de novembro. Inspeção realizada. Nenhuma irregularidade. Não há divisórias completas nos quatro lados externos da área de preparo de alimentos, o que acarreta riscos de entrada de mídia e contaminação de alimentos e equipamentos em contato com alimentos.
A Aramark realizou uma inspeção na Escola Primária Wallace, localizada na Rua Dilworth, 435, no dia 9 de novembro. O certificado de gerente de alimentos estava expirado.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, acompanhamento, 9 de novembro. Sem infrações.
Pizzaria Andre's, 2209 Baltimore Pike, 8 de novembro. Presença de mofo na geladeira próxima à máquina de refrigerantes. Excesso de resíduos de alimentos no fundo do freezer de duas portas de alta qualidade.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Módulo 12, 9 de novembro. Reprovado. Todos os itens sobre os equipamentos da linha de cocção da cozinha precisam ser removidos. A lâmina do abridor de latas de mesa não está limpa. O porta-facas na cozinha não está limpo. A pia de preparação de alimentos não está limpa. Equipamentos sem uso. A cozinha e as áreas do balcão atrás do balcão de sobremesas e atrás do salão precisam ser organizadas e limpas. Louças sujas estavam empilhadas em todas as pias de três compartimentos e escorredores. Há alimentos, itens secos e dispensadores de sabão entupidos ao redor da pia da cozinha. Frascos de spray de produtos químicos armazenados sobre a mesa do balcão de preparação de alimentos. Desde o dia anterior, alguns recipientes de molho para salada que precisam ser refrigerados após abertos foram armazenados em temperatura ambiente. Alimentos armazenados de forma anti-higiênica com cobertura plástica suja. Recipientes semiacabados armazenados em refrigeradores de varejo após a data de validade de 1º de novembro. Porta-facas e utensílios sujos em superfícies de contato com alimentos em toda a cozinha. Pratos sujos empilhados por toda a bancada da cozinha, mesas e prateleiras, bloqueando a saída dos fundos. Pertences pessoais, casacos, bolsas e celulares são sempre guardados perto de superfícies que entram em contato com alimentos. Há itens pessoais e não próprios para alimentos atrás do balcão da recepção e em diversas superfícies que entram em contato com alimentos na cozinha. Toda a cozinha, a parte de trás do balcão, todas as instalações, todos os equipamentos, a superfície acima dos equipamentos, as prateleiras e superfícies do refrigerador e do forno precisam ser limpos e organizados. Respingos de comida no chão e dentro do refrigerador na linha de cocção. Os lenços umedecidos em todas as instalações não estão armazenados no desinfetante. Recipientes descartáveis ​​estão armazenados no chão da cozinha e acima do forno de pizza. A pia de lavagem de esfregões na cozinha está entupida.
O restaurante Tira Misu Ristorante, localizado no número 720 da Avenida Lancaster, foi considerado inadequado em 10 de novembro. Diversos alimentos crus de origem animal estavam armazenados acima dos alimentos prontos para consumo em toda a instalação refrigerada. O abridor de latas, por ser uma superfície de contato com alimentos, apresentava resíduos alimentares e não estava limpo, tanto visual quanto tátilmente. Todos os pisos da instalação, incluindo os ventiladores das janelas acima das pias de três compartimentos, necessitavam de limpeza. Todos os equipamentos e itens pessoais não utilizados diariamente na instalação precisavam ser removidos ou armazenados longe da área de preparo de alimentos. Alguns alimentos estavam sendo mantidos a uma temperatura de 47 graus Fahrenheit (aproximadamente 8 graus Celsius). A instalação utilizava prateleiras de madeira. Havia um cachorro próximo à área externa de preparo de alimentos. A empresa não mantinha registros de gerentes de alimentos certificados. Não havia luvas disponíveis. O prazo de validade dos ovos era 18 de novembro. A instalação não dispunha de pias de serviço ou instalações de limpeza com ralos no piso. Armadilhas abertas para roedores estavam espalhadas por toda a instalação, podendo contaminar alimentos, equipamentos e utensílios. Se a porta traseira for aberta, a janela de ventilação também deverá ser aberta.
Cozinha de preparação de empanadas da Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 de novembro. Passagem sem ocorrências.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 de novembro. passagem. Os alimentos no refrigerador de produtos não lácteos são mantidos a 47 graus Fahrenheit.
Nudy's Cafe no The Grove, 30 Liberty Boulevard, Suíte 100, acompanhamento, 8 de novembro. Aprovado. Sem violações.
No dia 8 de novembro, no restaurante Immaculata University Parkhurst, localizado no endereço 1145 King Rd., houve problemas. O iogurte pré-embalado do ImmacuLatte não estava devidamente etiquetado. O compartimento do freezer da máquina de sorvete precisava ser descongelado e limpo. A lâmpada da cozinha em Nazareth estava queimada. As torneiras de água quente e fria da pia próxima ao freezer da máquina de sorvete estavam trocadas. O seletor de temperatura da lava-louças de alta temperatura estava quebrado e a temperatura correta não estava registrada. Não havia forro no teto de toda a cozinha em Nazareth. Os enlatados encontrados nas cozinhas de Nazareth e do centro estudantil IHM estavam amassados, estufados e danificados. Esses itens eram utilizados em instalações de alimentação. A temperatura do molho e do queijo estava entre 51 e 63 graus Fahrenheit. O refrigerador da churrasqueira na cozinha do Centro Estudantil IHM estava quebrado. O prazo de validade do leite na geladeira era 1º de novembro. Toalhas absorventes são usadas como forro para toda a câmara fria do estabelecimento. A certificação de gerente de alimentos expirou em agosto.
Corpo de Bombeiros de Kennett nº 1, Rua Dalmation, 301, 8 de novembro. O cano de drenagem do tanque central, dos três tanques, está vazando. O dispensador de papel higiênico feminino precisa de pilhas novas.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, acompanhamento, 12 de novembro. Passagem. Os estabelecimentos alimentícios não empregam gerentes de alimentos certificados pelo Condado de Chester.
Escola Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., 12 de novembro. Exposição da Apple sem cobertura.
Liga de Retiros Leigos, 313 South Warren Ave., 6 de novembro. A pia da cozinha não tem água quente a pelo menos 38°C (100°F). Dois potes amassados ​​foram observados na despensa, destinados ao uso nas instalações. Maçãs inteiras, já lavadas, foram encontradas no buffet para os hóspedes. Não há proteção e existe risco de contaminação. Limpe o chão embaixo da máquina de lavar louça. Remova todos os engradados de leite das instalações, pois eles não podem ser usados ​​como recipientes de armazenamento permanentes e fixos.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 de novembro. Reprovado. A prateleira do refrigerador nº 4 está enferrujada e suja. A mesa inclinada para frigideiras, as saídas de ar do teto e as paredes sob os canos da lava-louças precisam ser limpas. Há uma parede empoeirada atrás do refrigerador. A água quente na pia de serviço está a apenas 36 graus Celsius (97 graus Fahrenheit).
7-11, 2066 Newark Rd., acompanhamento, 9 de novembro. Passagem. Muitas caixas de alimentos estão armazenadas diretamente no chão da câmara frigorífica.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, acompanhamento, 12 de novembro. Passe por lá. Uma xícara sem alça é usada como colher para açúcar.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, relatório de acompanhamento, 12 de novembro. Passagem pelo local. Recipientes plásticos para alimentos armazenados diretamente no chão.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, acompanhamento, 10 de novembro. Reprovado. O estabelecimento não possui um gerente de alimentos certificado.
Boston Market, 66 South 3rd St., acompanhamento, 9 de novembro. Passe por lá. A pressão da água nas três torneiras está muito baixa.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 de novembro. Reprovado. Limpar o interior da máquina de gelo da cozinha. O congelador de gelo no bar principal, o refrigerador continental de duas portas no bar do andar superior e o carrinho de derretimento na cozinha estão todos quebrados ou sem uso. O estabelecimento não possui um gerente de alimentos certificado pelo Condado de Chester. O pico de gallo e o queijo não estão congelados adequadamente. A temperatura da água quente no balcão de atendimento e na pia da máquina de lavar copos é de 30°C (86°F). Certifique-se de fornecer pelo menos um conjunto completo de tampões de ralo para cada bar. As paredes atrás da pia de três tanques, a área de limpeza e pulverização, o piso da câmara frigorífica, a tampa do ventilador da câmara frigorífica, a área de armazenamento de produtos químicos, a parede da linha de defumação e a caixa de armazenamento de prateleiras precisam ser limpas. A pia da máquina de lavar copos está cheia de xícaras e copos. Os tanques de três e dois tanques estão preparados para vazamentos no cano de drenagem da pia. O teto manchado do banheiro feminino está com vazamento.
Posto VFW nº 1564, Rua Starr, 200, 12 de novembro. A comida preparada está armazenada em um refrigerador continental de duas portas sem a etiqueta de identificação usual. A pia de três compartimentos atrás do bar principal está instalada incorretamente. Limpe, enxágue e desinfete. O cabo da pá de gelo entra em contato com o gelo de uso público no freezer do bar principal. Alimentos prontos para consumo potencialmente perigosos, preparados e armazenados em estabelecimentos alimentícios por mais de 24 horas, não estão datados.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 de novembro. Aprovado. Desligue a luz acima da área de cozimento. Moscas-das-frutas dentro e ao redor das três cubas atrás do bar principal. Detritos semelhantes a gordura se acumularam no filtro da coifa. O chão sob a fritadeira não está limpo. As placas do teto da cozinha foram deslocadas.
Restaurante mexicano e bar de tequila La Patrona, 400 Bridge Street, mudança de proprietário, 8 de novembro. Aprovado. Falta a soleira da porta dupla da casa de tijolos. O teto do lado esquerdo do sistema de exaustão está danificado e faltando. Há falta de placas de vinil no teto acima da máquina de gelo na sala lateral.
Escola Primária Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 de novembro. Os três lavatórios para lavar as mãos não têm água a pelo menos 38 graus Celsius (100 graus Fahrenheit).
Aramark da Escola Primária de Manavon e do Centro Regional de Educação Infantil de Phoenixville, acompanhamento, 9 de novembro. Sem irregularidades.
Escola Técnica do Ensino Médio, Campus Pickering, 1580 Charlestown Road, 9 de novembro. A concentração de amônio quaternário na solução sanitizante do tanque de lavagem de louça de três compartimentos é de 150 partes por milhão. Há sabão e toalhas de papel na pia ao lado da pia de três compartimentos na frente da cozinha, mas não há indicação de que esta pia seja usada para lavar as mãos.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 de novembro. A tampa do forno de pizza está lacrada com fita adesiva. A grelha, o chão ao redor da batedeira e o interior do micro-ondas precisam ser limpos. O freezer vertical no porão precisa ser descongelado.
Igreja Branch Life, 780 Pughtown Rd., acompanhamento, 12 de novembro. Passagem. Auxílios e equipamentos para lavagem das mãos próximos à pia nos dois compartimentos. Esta área não é designada para lavagem das mãos.
A fábrica de empanadas Kat Ja's, localizada no endereço 2212 Pottstown Pike, passou por lá em 10 de novembro. A fábrica não contratou funcionários certificados, conforme exigido.
Restaurante e Bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 de novembro. Aprovado. A tampa superior do carrinho de farinha ao lado da pia de preparação de alimentos está rachada.
7-11, 904 Swedesford Rd., acompanhamento, 9 de novembro. Passar pelo local. O gerente de alimentos certificado não está registrado no Departamento de Saúde do Condado de Chester.
Escola Secundária Conestoga, 200 Irish Road, 9 de novembro. Inspeção realizada: - A pressão da água quente na pia da sala da lava-louças está baixa. A pia na parede esquerda da área do forno de convecção não pode ser usada. Uma tigela de pãezinhos está descoberta sobre a proteção contra espirros na linha de produção. A unidade de refrigeração Victory não está funcionando. A luminária de teto no canto direito da despensa precisa ser consertada. A lâmpada da luminária superior no canto esquerdo da despensa precisa ser trocada.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unidade nº 25, 8 de novembro. A parte superior do forno de tijolos, a cobertura externa acima do forno de tijolos, a cobertura sob o forno de pizza e as aberturas de ventilação do banheiro feminino não são limpas regularmente, o que impede o acúmulo de poeira, detritos e respingos. Não há instruções para descartar restos de comida na pia, exceto para lavar as mãos. As asas de frango assadas são colocadas em um prato fino e resfriadas à temperatura ambiente. Não há registro de tempo de preparo da pizza. A gaxeta da porta do banho-maria da pizza está rasgada. A gaxeta da porta do banho-maria da linha de cozimento está rasgada. Não há sabão na pia da linha de cozimento. A luz do banheiro masculino está apagada. Todas as licenças precisam ser divulgadas publicamente.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Reclamação, 10 de novembro. Reprovado. Excesso de gordura no sistema de ventilação da coifa frontal e nos painéis de parede ao redor. Restos de comida endurecidos na mesa de preparação de bagels e nos painéis de parede adjacentes. Os alimentos na sacola de borracha usada como lixeira estão sujos. Fragmentos de bagel no chão e nos painéis de parede do forno. A pia de três compartimentos, o chão ao redor e os painéis de parede estão sujos. O sistema de ventilação da coifa e a tubulação relacionada estão cheios de gordura. Há muitas sementes no chão sob a máquina de venda automática de pastas e sucos. Detritos e poeira na câmara frigorífica, no teto e na cobertura do ventilador. O suco embalado na vitrine não estava preparado ou havia expirado. O refrigerador de smoothies não possui termômetro. O kit de teste QAC existente foi danificado por água. A calda acumulou no aspersor de refrigerante. Os funcionários estão secando as facas, tábuas de corte e bancadas em uso. Há mofo na parte interna da máquina de gelo. Havia algumas baratas mortas no chão, embaixo da pia de três compartimentos. Ovos e claras de ovo liquefeitos são mantidos em temperatura ambiente. A temperatura do refrigerador de smoothies é de 43 graus Fahrenheit (aproximadamente 6 graus Celsius). Após a medição, o teor de desinfetante QAC na pia de três compartimentos é inferior a 150 partes por milhão. A fábrica não possui um gerente de alimentos certificado pelo Departamento de Saúde do Condado de Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., acompanhamento, 10 de novembro. Passagem pelo local. Poeira e gordura no duto de ventilação da coifa. Migalhas de massa preparadas na parede.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 de novembro. Aprovado. Dois recipientes de leite vencido foram encontrados no local. A tábua de corte da bancada apresenta rachaduras. Descoloração e material solto no piso da câmara frigorífica. Um saco de mistura para sorvete, consumir de acordo com a data de 1º de outubro. O piso epóxi sob os rodízios da fritadeira está desgastado, expondo o concreto por baixo.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 de novembro. Aprovado. O recipiente de recheio de donuts não está etiquetado. A temperatura interna do purê de batatas e das costelas está entre 86 e 89 graus Fahrenheit. Duas lâmpadas do balcão de alimentos quentes estão faltando e uma está queimada. Havia gelo e detritos soltos no piso da câmara fria da padaria. Gelo acumulado no piso da câmara fria do freezer. Os pisos da câmara fria da delicatessen, da sala de produção e dos armários laterais precisam ser limpos. Pequenas moscas na área de lavagem de louça da padaria. A pia de três compartimentos na padaria, a pia de preparação de alimentos na sala de preparação da produção, o expositor de congelamento rápido de donuts na padaria e a mesa de vidro na padaria estavam todos manchados. O estabelecimento não possui um gerente de alimentos certificado pelo Condado de Chester.
Escola Primária King's Highway, 841 West Highway, 9 de novembro. Mantenha o molho ranch a 61 graus Fahrenheit.
O restaurante Sunny's Kitchen Commissary, localizado na Providence Church, 430 Hannum Ave., foi inaugurado em 10 de novembro. Aprovado. Sem irregularidades.
O restaurante Kaw Kaeng Thai Company, localizado no endereço 208 Carter Dr., unidade 13B, foi inaugurado em 12 de novembro. O estabelecimento não possui um gerente de alimentos certificado pelo Condado de Chester. Termômetros utilizados para garantir a temperatura adequada dos alimentos não estão disponíveis ou não são facilmente acessíveis.
7-Eleven, 1165 West Chester Pike, acompanhamento, 8 de novembro. O piso sob o banheiro dos fundos e a prateleira de refrigerantes precisam ser limpos. Não há gerente de alimentos certificado pelo Condado de Chester.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 de novembro. Falha. A máscara está colocada sobre uma toalha de papel na mesa de preparação. Três garrafas de 946 ml (32 onças) de leite em pó pronto para consumo Similac Alimentum estão na prateleira de vendas perto do refrigerador de laticínios, em 1º de outubro. As panelas estão empilhadas, ainda úmidas. Os recipientes plásticos descartáveis ​​estão armazenados na prateleira sob a preparação de alimentos, com a superfície de contato com os alimentos exposta. A pia ao lado do freezer de três portas escoa lentamente. Dois pratos de asas de frango cozidas estavam descobertos. A superfície da fritadeira Henny Penny e a prateleira de leite em exposição precisam ser limpas. A rachadura no piso que se estende do tanque de lagostas até a parede dos fundos precisa ser reparada. Os pisos e fundos das câmaras frigoríficas e freezers em toda a loja estão sujos. Na câmara frigorífica, um recipiente de detergente branqueador em bloco está colocado na mesma prateleira que os alimentos. No balcão de saladas, a temperatura dos condimentos está entre 13 e 16 graus Celsius (56 a 60 graus Fahrenheit). O vidro acrílico da porta deslizante da vitrine de carnes e queijos estava quebrado. Há acúmulo de gelo perto do ventilador da câmara frigorífica na padaria. A câmara frigorífica para frangos, o piso sob a pia tripla, o piso da sala de preparação, o piso interno da câmara frigorífica, o piso da câmara frigorífica, o piso da câmara frigorífica, o banheiro masculino, o secador de mãos de parede e a câmara frigorífica da fábrica de laticínios precisam ser limpos. Há uma máquina de lavar louça mecânica sem uso na área de assar frango.
Hissho Sushi no Giant, 1502 West Chester Pike, 9 de novembro. Passagem pelo local. O estabelecimento não possui um gerente de alimentos certificado pelo Condado de Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 de novembro. Aprovado. Acúmulo de detritos na tampa do ventilador de uma câmara frigorífica. Não há água fria nas duas pias.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 de novembro. Passe por lá. A fábrica não possui um gerente de alimentos certificado pelo Condado de Chester. A validade do iogurte desnatado é 5 de novembro.
Apoie o jornalismo local. Clique aqui para saber mais sobre o papel do Fundo de Imprensa Local do Condado de Lancaster e como fazer doações isentas de impostos.